RIESLING 
« PRINTANIER«  2013

 

VINS SECS

  • Appellation : AOP Alsace
  • Cépage : Riesling
  • Vinification et élevage : stainless cuve inox
  • Niveau de garde : 5 à 7 ans
  • Température de service : 12°C
  • Accords mets et vins:  with dishes and wines : raclette, tartiflette, choucroute …

Le Riesling « printanier » tient son nom d’une fermentation languissante ayant traversée l’hiver pour se terminer au printemps.

Par cette méthode tout le sucre résiduel a été consommé mettant en valeur des arômes plus francs, rustiques, sur la minéralité, le côté légèrement pétroleux avec une acidité franche, faisant de lui un parfait partenaire pour tous vos plats copieux, son acidité permettant de les alléger et de les rendre plus digestes.

Idée recette, accord mets/vins

Raclette

Les ingrédients

Pour 4 personnes

  • 800g de fromages à raclette en tranches
  • 1kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • Pour les accompagnements : Poivre, paprika, cornichon, oignon au vinaigre, maïs, piment au vinaigre, charcuterie

Vous pouvez accompagner votre Raclette avec un verre de Riesling 2013 « Printanier »

NOS VINS D’ALSACE

De granite, d’argile, de calcaire, de grès, de marne, nos terroirs sont aussi riches que variés. Cette complexité se retrouvera dans les vins du domaine, à chaque vin son terroir, à chaque terroir son caractère, à chaque caractère son palais.

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Domaine Sylvie Fahrer & Fils

24 route du Vin – 68590 Saint-Hippolyte

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