Rouge de
Saint-Hippolyte 2015

VIN ROUGE

  • Appellation : AOP Alsace
  • Cépage : Pinot Noir
  • Vinification et élevage : Cuve inox
  • Niveau de garde : 8 à 10 ans
  • Température de service : Chambré
  • Accords mets et vins : Viande rouge, gibier ou fromage

Grande spécialité du village, le Rouge est un vin puissant aux tanins harmonieux et aux notes de framboise et cerise noire.

C’est un vin de garde qui peut se laisser vieillir en cave afin de lui apporter plus de rondeur et d’ampleur. Il peut également se déguster prochainement chambré et carafé.

De part son caractère et sa vinification, il se confondra facilement avec un vin de Bourgogne mais au caractère bien alsacien.

Idée recette, accord mets/vins

Entrecôte grillé au feu de bois

ingrédients:

  • entrecôte de bœuf

Vous pourrez déguster se plat au restaurant Le Bistrot Moderne à Strasbourg.

  1.  Faire une bonne braise et mettre sur une grille. 
  2. Placer votre entrecôte de bœuf sur la grille, laissez 10 à 15 minutes.

NOS VINS D’ALSACE

De granite, d’argile, de calcaire, de grès, de marne, nos terroirs sont aussi riches que variés. Cette complexité se retrouvera dans les vins du domaine, à chaque vin son terroir, à chaque terroir son caractère, à chaque caractère son palais.

NOUS CONTACTER

Domaine Sylvie Fahrer & Fils

24 route du Vin – 68590 Saint-Hippolyte

Tél. 03 89 73 00 40

Mail : contact@fahrer-sylvie.com