Le Gewurztraminer

gewurztraminer 5706

Apparu à la fin du 19ème siècle en Alsace, le Gewurztraminer, issu d’un cépage plus ancien – le Traminer rose – est devenu l’emblème incontesté du vignoble alsacien. Le Gewurztraminer se différencie des autres cépages par la couleur rosée de ses baies à maturité qui lui donne en bouteille une subtile robe jaune aux reflets dorés. Velouté en bouche, il dégage des arômes caractéristiques de fruits exotiques, de rose et de pain d’épices (gewürz signifie épice en Allemand). Le terroir alsacien, propice à son expression, lui donne des notes florales et élégantes qui en font un vin chaleureux pouvant être décliné en vins secs (peu sucrés), moelleux (vendanges tardives) ou liquoreux (sélection de grains nobles). Le bouquet inimitable et d’une grande intensité de ces vins corsés et bien charpentés est particulièrement apprécié en apéritif ou pour accompagner le foie gras, les plats relevés, les fromages corsés, tels que le Munster, ou encore les tartes aux fruits. Les amateurs de bons vins le conserveront à la cave entre deux et dix ans.